Anthon

Das Hotel-Restaurant Anthon ist ein familiengeführtes Hotel und Restaurant in Obersteinbach, innerhalb des geschützten Regionalparks der Nordvogesen, ein UNESCO-Biosphärenreservat. Es bietet Standard- und Superior-Zimmer, Wellnessangebote vor Ort: eine mit Holz befeuerte Sauna und ein Patagonien-Bad, und bietet Kochkurse für amateurhafte Köche an, um Techniken eines Küchenchefs zu erlernen. Ausgewählt vom Michelin-Führer, vereint es die geschützte Lage, familiäre Kochtradition, Wellness und Kochbildung zu einem unverwechselbaren Ziel für Feinschmecker und Reisende. Eine charmante Land-Auberge, sie verfügt über ein Wohnzimmer, einen Garten und eine Terrasse; das Speisezimmer bietet Platz für 80 Personen und bietet eine warme, rustikale Atmosphäre sowie einen Salon. Das Restaurant serviert moderne französische Küche mit elsässischen Einflüssen, einfach und raffiniert, basierend auf saisonalen Zutaten, die überwiegend von lokalen Produzenten bezogen werden; es bietet Menüvorschläge und à la carte. Küchenchef Georges Flaig ist vor mehreren Jahren in das Familienunternehmen eingetreten, wurde in der lokalen Presse erwähnt und gilt als herausragende Figur der jungen elsässischen Kulinarikszene. Spezialitäten: Gnocchi gefüllt mit Ziegenkäse aus dem Dorf; Entenstopfleber (geröstet/mi-cuit); Rinder-Carpaccio mit Pesto und Parmesan; Kürbis-Cappuccino aus dem Garten; Filet de chevreuil (Reh) nach Wellington-Art; geschmorte Entenbrustfilets mit Gewürzen.