Au Bon Accueil

Au Bon Accueil ist ein regionales Restaurant und Hotel in Juvigny-sous-Andaine, das kreative Küche anbietet. Das Haus verfolgt einen marktgerechten, vom Feld auf den Tisch-Ansatz und passt die Vorschläge an die Budgets der Kunden an. Die Unterkunft umfasst sieben Zimmer mit Abendessen und Halbpension oder Vollpension. Die Einrichtung unterstützt Seminare und Firmenbuchungen mit einem Besprechungsraum und AV-Ausrüstung und kann Menüs einschließlich Getränken für Familienfeiern und größere Buchungen vorschlagen. Mehrere Speiseräume umfassen einen privaten Raum für bis zu 50 Gäste sowie zwei größere Räume, die zusammen Reisegruppen von bis zu 80 Personen willkommen heißen. Die Speiseräume bieten klassische Restaurantatmosphäre mit Weinservice. Das Restaurant befindet sich im Parc naturel régional Normandie-Maine. Die Küche ist zeitgenössisch und wird vor Ort aus frischen, überwiegend lokalen Produkten zubereitet. Die Menüs entwickeln sich mit den Jahreszeiten, mit saisonal inspirierten À-la-carte- und Festmenüs, die vom Haus präsentiert werden. Küchenchef Gaëtan Crespin leitet die Küche; er hält einen Michelin Bib Gourmand, Anerkennung von Gault & Millau und den Preis "Jeune talent Graindorge" und wird auf der Website als ein Schüler von Escoffier beschrieben. Spezialitäten umfassen Entenfoie gras mit Pfeffer und Maisbrot; Seebarsch-Tatar mit Basilikum und Wassermelonenwasser; Langusten mit normannischen Pilzen; Rohmilch-Camembert mit Erdbeeren und schwarzem Pfeffer; sowie saisonale Verkostungs- und Festmenüs.