Restaurant
Catering
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Briançon, 05100, Frankreich - H-D6348

Au Plaisir Ambré

4.6
(263 Bewertungen)

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Das Wort des Partners

Au Plaisir Ambré ist ein Bib-Gourmand-Restaurant in Briançon, das kreative, raffinierte moderne Küche anbietet, die Tradition und Innovation verbindet. Es bietet festgelegte Menüs – Amber, Pleasure und Discovery –, die sich mit den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit auf dem Markt ändern, und kombiniert die Gerichte mit einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte sowie Kooperationen mit lokalen Lieferanten wie der Fromagerie von Laurence Gaudin, um das Teilen und eine Reise durch die Aromen der Hautes-Alpes zu fördern. Der gemütliche Speisesaal befindet sich an einem historischen Ort, mit Jazz im Hintergrund und einem intimen, raffinierten, visuell ansprechenden Ambiente, das darauf abzielt, die Sinne zu wecken. Die Küche greift auf Techniken der gastronomischen Kochkunst zurück, um originale Geschmackserlebnisse zu kreieren; die Menüs sind saisonal, marktgetrieben und basieren auf hochwertigen lokalen Produkten und hausgemachten Zubereitungen. Michaël Chassigneux, ein artisan Koch, wurde in Lyon ausgebildet und arbeitete in London als Sous-Chef von Éric Chavot im zweifach mit Sternen ausgezeichneten Capitol Hotel; seine Reisen nach Schweiz, Schweden, Thailand und Neukaledonien bringen globale Einflüsse in die Menüs ein. Spezialitäten sind unter anderem Thai-Curry-Brühe mit Schweineravioli, Ingwer und Kohl; Welkenschalen-Salat mit Algen, Limette und Meerrettich-Mayonnaise; Arctic Char in Brotkruste mit Schwarzwurzel und Erdnusssauce; Limousin-Rinderfilet mit Miso-Birnenpüree und Butternut-Tarte Tatin; und Vacherin glacé mit grüner Chartreuse, die Spezialität des Kochs.

Die Eigenschaften

Restaurant

Restaurant

Zugriff
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Verpflegung verfügbar
Children's menu / chair charge

Children's menu / chair charge

child menu — Children choose from Amber or Pleasure menus; the €29 charge applies even if the child does not eat.
Pleasure menu (2 courses)

Pleasure menu (2 courses)

set menu — Seasonal two-course menu; homemade and market-dependent.
Pleasure menu (3 courses)

Pleasure menu (3 courses)

set menu — Seasonal three-course menu; homemade and market-dependent.
Amber menu

Amber menu

set menu — Tasting menu of signature dishes; homemade and market-dependent. Cheese selection supplement +€7.
Discovery menu

Discovery menu

set menu — Chef-led discovery tasting menu; can be adjusted on request and depends on market availability.

Verpflegung

Zeitgenössisch

Zeitgenössisch

International

International

Häufig gestellte Fragen

Lokale Expertise für Ihre Events in Frankreich

Als Account Executive bei Naboo in Deutschland verstehe ich die Herausforderungen, die mit der Planung von Corporate-Veranstaltungen verbunden sind. Unser lokal ansässiges Team bietet nicht nur exzellenten Support in Deutschland, sondern verfügt auch über ein umfangreiches Netzwerk an Partnern in Frankreich, wo sich Au Plaisir Ambré befindet. Ich garantiere Ihnen Shortlist-Qualität und schnelle Ergebnisse, sodass Ihre Planung reibungslos verläuft. Durch unsere globale Beschaffung können Sie aus tausenden von hochwertigen Locations und Anbietern schöpfen. Wir übernehmen die End-to-End-Koordination, minimieren Risiken und stellen sicher, dass alle Stakeholder optimal ausgerichtet sind. Vertrauen Sie auf unsere Verhandlungsstärke für attraktive Konditionen und erstklassige Ergebnisse.

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Häufig gestellte Fragen

Au Plaisir Ambré bietet eine moderne Ausstattung, die speziell für Business-Veranstaltungen ausgelegt ist. Der Veranstaltungsraum ist mit audiovisueller Technik, einem leistungsfähigen WLAN und ergonomischen Möbeln ausgestattet, um ein komfortables Arbeiten zu ermöglichen. Zudem stehen Catering-Optionen bereit, die auf die Bedürfnisse von Unternehmen abgestimmt sind.

Au Plaisir Ambré ist bestens an das öffentliche Verkehrsnetz angebunden. Die nächstgelegene U-Bahn-Station ist nur wenige Gehminuten entfernt, und es gibt regelmäßige Busverbindungen aus verschiedenen Stadtteilen. Zudem bietet die Location ausreichend Parkmöglichkeiten für Gäste, die mit dem Auto anreisen.

Au Plaisir Ambré kann Gruppen von bis zu 150 Personen aufnehmen, sodass die Location ideal für kleine sowie mittlere Corporate-Events ist. Die flexible Raumaufteilung ermöglicht es, das Layout je nach Art der Veranstaltung anzupassen, sei es für Workshops, Präsentationen oder Networking-Events.

Au Plaisir Ambré verfügt über umfassende Business-Infrastruktur, einschließlich hochgeschwindigkeits Internetzugang, Druck- und Kopierservice sowie technische Unterstützung vor Ort. Auch Besprechungsräume sind verfügbar, die sich für Teammeetings oder vertrauliche Gespräche eignen und mit modernem Equipment ausgestattet sind.

Der Buchungsprozess für Au Plaisir Ambré ist unkompliziert und benutzerfreundlich. Interessierte können direkt über die Webseite oder telefonisch Kontakt aufnehmen, um Verfügbarkeiten zu prüfen und Angebote zu erhalten. Nach der Auswahl eines Termins wird eine schriftliche Bestätigung gesendet, um den Raum für Ihr Event zu reservieren.

Kostenloses Angebot

Art der Veranstaltung
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Ab

97 €

zzgl. MwSt./

pers

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