Basho-An

Basho-An ist ein etabliertes japanisches Restaurant in Freiburg im Breisgau, das sich auf Sushi und traditionelle Washoku spezialisiert hat. Es präsentiert ein Abendmenü BASHO-AN, das die Vielfalt der Texturen, Farben, Aromen und Zubereitungstechniken der japanischen Küche zeigt, einschließlich Sushi-Platten und à la carte Optionen. Ausgezeichnet von Michelin, Gault et Millau und Der Feinschmecker, hat es langjährige Stammgäste und bietet Bento-Boxen, Partyplatten sowie japanische Getränke zum Mitnehmen für Veranstaltungen und private Essensgelegenheiten an. Die Personalunterlagen weisen auf geschulte Sushi- und Washoku-Spezialisten hin, die authentische japanische Kochkünste, kulturelles Wissen und die Verwendung von hochwertigen Produkten schätzen. Der Speiseraum zeigt einen puristischen, minimalistischen japanischen Stil in der Nähe der Fußgängerzone und bietet eine ruhige, raffinierte Atmosphäre. Die Küche konzentriert sich auf authentisches Washoku und Sushi, kombiniert traditionelle japanische Techniken mit europäischen Meeresfrüchten und saisonalen Gemüse aus der Region; die Menüs betonen die Balance und saisonale Zutaten. Besondere Aufmerksamkeit erhält das A5/A4 Wagyu, das auf Vorbestellung erhältlich ist, und es werden auf Anfrage vegetarische und glutenfreie Optionen angeboten. Manabu Daimon, Geschäftsführer. Spezialitäten umfassen das BASHO-AN Abendmenü, Sushi-Assortiments des Sushi-Kochs, Washoku-Mehrganggerichte, A5/A4 Wagyu (Vorbestellung), Bento-Boxen zum Mitnehmen und Partyplatten (Fest-Platten) für Veranstaltungen.