Bastion

Bastion ist ein intimes, modernes Restaurant im Stil eines Verkostungsraums in Kinsale, das mehrgängige, wahlfreie Verkostungsmenüs anbietet, die sich auf die irische Küche konzentrieren. Die Menüs betonen die Saisonalität, und die Küche wird über die lokale Umgebung hinaus beschaffen, wenn die Qualität es erfordert. Das Team bittet die Gäste, pünktlich zu erscheinen und setzt Gastfreundschaft sowie gemeinschaftliches Essen in den Mittelpunkt des Erlebnisses. Das Restaurant legt Wert auf Hygiene- und Sicherheitsstandards, die mit Beratern entwickelt und von den Gesundheitsbehörden geprüft wurden, wie in seinen Informationen zu Covid und Wellness dargelegt. Der Speisesaal ist klein und kann für private Veranstaltungen mit bis zu 35 Gästen gemietet werden. Ein Barbereich bietet Getränke vor und nach dem Abendessen an. Die Gäste können sich nach Belieben kleiden, viele entscheiden sich jedoch für schicke Kleidung. Das Restaurant zeigt Kunstwerke und bietet eine entspannte, sorgfältig kuratierte Atmosphäre für Verkostungsmähler. Die Küche ist zeitgenössisch und bietet moderne Verkostungsmenüs als mehrgängige, wahlfreie Erlebnisse. Paul McDonald ist der Koch und wird auf der Website als mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet beschrieben. Zu den Spezialitäten gehören das charakteristische mehrgängige Bastion-Verkostungsmenü und ein kurzes viergängiges Entdeckungsmenü, sorgfältig ausgewählte Weinbegleitungen von Sommelier Helen, Snacks und Häppchen mit Champagner sowie saisonale Zutaten aus der irischen Küche (Westcork).