Brasserie Excelsior Nancy

Die Brasserie Excelsior Nancy ist ein wahres Wahrzeichen der Stadt und ihres Lebensstils, untergebracht in einem prächtigen Gebäude im Jugendstil aus dem Jahr 1911. Sie gilt als eines der schönsten Brasserien der Welt und präsentiert sich als historisches Schaufenster des Erbes von Nancy. Das Restaurant ist ab 8:00 Uhr durchgehend geöffnet und bietet Frühstück, Mittagessen, Abendessen sowie am Nachmittag einen Limonadenservice an. Die Küche ehrt die große Tradition der französischen Brasserien mit saisonalen Menüs, die vom Chef Kevin Maige und seinem Team kreiert werden. Ihre Gerichte betonen lokale und regionale Produkte aus Lothringen und dem Elsass, wobei ein starker Fokus auf Frische und Qualität gelegt wird. Das Menü umfasst authentische französische Klassiker sowie berühmte regionale Spezialitäten wie die Elsässer Sauerkraut und das Tatar vom Charolais-Rind. Meeresfrüchte spielen eine zentrale Rolle in der Identität des Restaurants, mit Austern aus der Normandie und der Auswahl Excelsior sowie großzügigen Meeresfrüchte-Platten. Zu den Signature-Gerichten gehören die Plancha Excelsior mit Hummer, Lachs, Sandbarsch und Jakobsmuscheln. Die Desserts, die von den hauseigenen Konditoren zubereitet werden, heben das Gebäck Tout Nancy und die am Tisch flambierten Crêpes Suzette hervor. Die Atmosphäre verbindet Erbe und Eleganz mit der pulsierenden Energie einer klassischen französischen Brasserie in der Nähe des Bahnhofs und bietet den Gästen ein immersives Erlebnis in die kulinarischen und kulturellen Traditionen von Nancy.