Can Roquet

Can Roquet befindet sich in einem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert in Romanyà de la Selva, Spanien, innerhalb des Gavarres-Massivs, einem geschützten Naturgebiet, das für seine reiche mediterrane Flora und Fauna bekannt ist. Diese Umgebung bietet den Gästen eine ruhige Kulisse, die den charakteristischen Charakter des Restaurants ergänzt. Unter der Leitung der belgischen Köche Donald de Ridder und Kenn Van Roy spiegelt der Ort ihre kombinierte Erfahrung von über 20 Jahren wider und vereint künstlerisches Empfinden mit kulinarischer Expertise. Donald leitet die Küche, während Kenn den Speisesaal überwacht und dabei jeweils hohe Standards während des gesamten Erlebnisses sicherstellt. Die Küche bei Can Roquet ist autoritär und eklektisch, trägt starke internationale Einflüsse und legt gleichzeitig Wert auf erstklassige lokale und globale Zutaten. Ihr kulinarischer Ansatz betont Leidenschaft und präzise Aufmerksamkeit fürs Detail, was zu einem Menü führt, das Kreativität und feine Aromen zeigt, die aus ihren vielfältigen Quellen stammen. Das Unternehmen wird im Michelin Guide anerkannt, was sein Engagement für Qualität und Innovation hervorhebt.