Cantina della Vetra

Die Cantina della Vetra ist in der Mailänder Kochtradition verwurzelt und serviert mediterrane Speisen, die stark auf die Klassiker der Stadtküche setzen. Die Küche behandelt ihre Rohstoffe mit Sorgfalt – und das sieht man. Zu den Signature-Gerichten gehören Risotto alla Milanese mit Safranfäden, Risotto al salto mit einer Gorgonzola-DOP-Soße, Pappardelle mit Wildschweinragù und ein Mailänder Kalbsschnitzel, das mit jeder Version in der Stadt konkurriert. Das Ambiente ist intim und raffinert – ein Raum, der überlegt wirkt, ohne steif zu sein. Er eignet sich gut für kleinere Firmenessen, bei denen die Atmosphäre einiges zur Stimmung beiträgt. Das Personal ist aufmerksam und wirklich hilfsbereit, was wichtig ist, wenn man Gäste hostet, die die Speisekarte nicht kennen. Dies ist ein Ort, der die mailändische Küche ernst nimmt, sie mit Sorgfalt zubereitet und in ein Umfeld einbettet, das sich besonders anfühlt, ohne sich zu sehr anzustrengen.