Capogiro

Capogiro ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im 7Pines Resort Sardinien in Baia Sardinia. Unter der Leitung von Executive Chef Pasquale D'Ambrosio bietet die Küche eine moderne Interpretation der sardischen Küche und legt besonderen Wert auf regional bezogene Zutaten und mediterrane Aromen. Die Kochtechniken prioritär darauf ausgelegt, Frische, Geschmack und Qualität zu erhalten, was zu raffinierten Fisch- und italienischen Gerichten führt, die sowohl Tradition als auch Innovation widerspiegeln. Die Gäste speisen auf einer Panoramaterrasse mit Blick auf das Meer und dem weiten Blick über die Costa Smeralda-Küste und auf die Sonnenuntergänge. Die Umgebung kombiniert Eleganz und Raffinesse mit einer smarten, lässigen Atmosphäre und schafft ein komfortables und zugleich gehobenes Ambiente. Der Weinkeller von Capogiro verfügt über mehr als 300 Etiketten von lokalen, italienischen und internationalen Produzenten, darunter seltene Jahrgänge, die sorgfältig ausgewählt wurden, um das Menü zu ergänzen. Das Restaurant setzt sich für Nachhaltigkeit ein und integriert umweltfreundliche Praktiken, um das umliegende Gebiet zu schützen. Der Service ist aufmerksam und unaufdringlich und verbessert das nahtlose Erlebnis von Luxus, das mit der authentischen sardischen Kulinarik-Tradition kombiniert ist.