Casa Marcial

Casa Marcial, gegründet 1993 von den Geschwistern Sandra, Esther, Chus und Nacho Manzano, befindet sich im Familienhaus, in dem ihre Eltern einst Mahlzeiten für Nachbarn zubereiteten. Das Restaurant ehrt die Traditionen und Werte, die von vorherigen Generationen vererbt wurden, und legt großen Wert auf den Respekt vor der Natur sowie auf die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten. Der kulinarische Ansatz konzentriert sich auf kreative asturianische Küche, die in ihrem "Northeast Menu" zum Ausdruck kommt, das von dem kraftvollen Nordostwind inspiriert ist, der Fisch, Eier und Wurstwaren trocknet. Diese Elemente werden in Brühen, Saucen und komplizierten Gerichten verwandelt, die das Wesen der maritimen bis bergigen Umgebung der Region einfangen. Über Casa Marcial hinaus erweitert die Familie Manzano ihre kulinarische Vision durch Unternehmungen wie Gloria in Oviedo und Gijón, das Hotel und Restaurant Narbasu in Piloña sowie NM, einen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten gastronomischen Raum in Oviedo. Casa Marcial hält drei Michelin-Sterne und spiegelt das Engagement für Saisonalität, Handwerkskunst und eine warme Gastfreundschaft wider, die Gäste zu Freunden macht.