Catania

Das Catania befindet sich im obersten Stockwerk des neu gestalteten La Plaza Zentrums an der historischen Ecke Wall und Girard in La Jolla, Kalifornien, und bietet eine großzügige 3.750 Quadratfuß große Umgebung mit Blick auf den Pazifischen Ozean. Der Veranstaltungsort kombiniert Innen- und Außenbereiche und bietet eine maritime Atmosphäre, die mit dem italienischen kulinarischen Schwerpunkt harmoniert.

Gegründet im Jahr 2015, lässt sich Catania von einer ausgedehnten Straßenreise durch Italien inspirieren, was sich in seiner authentischen italienischen Küchentradition widerspiegelt. Das Design und die Speisekarte des Restaurants rufen die Romantik und die Aromen der verschiedenen Regionen Italiens hervor, von Venedig bis Apulien und Sizilien.

Die Küche, geleitet von Chef Schofield, legt großen Wert auf handwerkliches Kochen mit frischen Zutaten und präsentiert innovative Interpretationen traditioneller Gerichte. Der Holzofen namens Beatrice ist ein markantes Merkmal, das zur Zubereitung von neapolitanischen Pizzen genutzt wird. Die Speisekarte beinhaltet auch handgefertigte Desserts, die von einem sizilianisch-amerikanischen Unternehmenskoch überwacht werden und das kulinarische Erlebnis abrunden.