Da Bob Cook Fish

Da Bob Cook Fish Sorrento, gegründet am 27. Oktober 2022, ist ein Meeresfrüchterestaurant, das zentral am Largo Parsano Vecchio 16 in Sorrento, Italien, gelegen ist. Der Veranstaltungsort bietet Platz für 60 Gäste und vereint eine lebhafte, vom Meer inspirierte Dekoration mit einer familiären Atmosphäre. Es ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet, außer dienstags, und bietet in der Nähe bequeme Parkmöglichkeiten sowie die Nähe zur Haupteinkaufsstraße, der Via degli Aranci. Die Küche des Restaurants konzentriert sich auf frische, lokale Meeresfrüchte, die im Rahmen eines Kreislaufwirtschaftsprojekts beschafft werden. Diese Initiative umfasst das Fangen von Meeresfrüchten mit eigenen Fischerbooten, die Lieferung an den Ge.Ro.Sa-Fischmarkt und dann auf den Tisch, was Frische und Qualität garantiert. Der Küchenchef Francesco Sardegna leitet die Küche mit kreativen Techniken, die die traditionellen Aromen respektieren. Zu den Spezialgerichten gehören Oktopussalat, Stockfischsalat mit Kartoffeln und gebackenen schwarzen Oliven, Garnelen-Cocktail mit rosa Sauce und Sardellen gefüllt mit Provola-Käse und Rosmarin. Das Management umfasst Angelo Celentano, Franco Apreda und Eugenio Gargiulo, die Fachwissen aus namhaften lokalen Einrichtungen einbringen. Da Bob betreibt auch eine Bäckerei, die ergänzende Produkte anbietet. Das Restaurant ist im Michelin-Führer als empfohlene Meeresfrüchte-Destination aufgeführt.