Da Miky

Das Ristorante Miky ist ein familiengeführtes Etablissement in Monterosso al Mare, im Herzen der Cinque Terre, Ligurien. Gegründet 1980 von Michele und Simonetta, bringt das Restaurant die authentischen Aromen der Region durch sein Engagement für Tradition und Qualität zur Geltung. Seit 1990 ist Miky im Michelin-Führer aufgeführt und wurde von bedeutenden Branchenpublikationen anerkannt. Heute setzt die Tochter Sara, zusammen mit ihrem Ehemann Boris, das Erbe fort, der bei der Beschaffung hochwertiger lokaler Zutaten und der Kreation innovativer Gerichte mitwirkt. Die Küche konzentriert sich auf die ligurische Küche, die auf frischen, nachhaltig gefangenen Meeresfrüchten und saisonalem Gemüse basiert. Hausgemachte Teigwaren, darunter Spaghetti alla Chitarra und gefüllte Varianten, stehen neben klassischen Gerichten wie der Acciugata alla Monterossina – hausgemachte Pasta mit frischen Sardellen, Kapern, Taggiasca-Oliven, Pinienkernen, eingewickelt in dünnem Brotteig, im Vordergrund. Miky legt großen Wert auf umweltfreundliche Praktiken und betont Nachhaltigkeit und Biodiversität. Simonetta und Sara heißen die Gäste in einer warmen, familiären Atmosphäre willkommen, ergänzt durch eine Weinkarte mit rund 250 Etiketten, die lokale und nationale Erzeuger hervorhebt. Das Dining-Erlebnis spiegelt die echte Küstentradition der italienischen Küche wider, kombiniert mit moderner Technik und Leidenschaft.