Das Grace

Das Grace ist das Fine-Dining-Restaurant im Das James Hotel im Hafenviertel Sonwik in Flensburg. Die Küche präsentiert moderne Küche mit einem Marktküchenansatz. Es wird auf der Michelin-Plattform anerkannt und auf der Hotelseite als MICHELIN & GRÜNER STERN dargestellt, was sowohl kulinarische Exzellenz als auch einen Fokus auf Nachhaltigkeit signalisiert. Als Teil der Genusswelt des Hotels spiegelt das Restaurant die Philosophie der Immobilie wider, Tradition und Moderne zu verbinden und eine gesellige, hochlevelige Gastfreundschaft für Hotelgäste und Einheimische zu schaffen. Seine Lage innerhalb des Hotels und des Hafenviertels profitiert von der urbanen Hafenatmosphäre des Gebäudes und bietet den Gästen einen markanten maritimen Kontext für das mehrgängige Erlebnis, das eine anspruchsvolle Dining-Erfahrung im gastronomischen Umfeld des Hotels bietet. Die Küche ist modern und marktorientiert, präsentiert als mehrgängige Degustationsmenüs. Die Gäste wählen zwischen 5-, 6- oder 7-Gänge-Formaten, die saisonale, marktfrische Produkte, überraschende Texturen und eine raffinierte Sequenzierung betonen, mit texturalen Kontrasten während des gesamten Degustationsmenüs.