Der Unterwirt

Der Unterwirt ist ein Gasthaus und Restaurant im malerischen Bergdorf Gudon im Eisacktal, Südtirol, unter den Dolomiten. Es verbindet authentische Gastfreundschaft mit edlem Essen in gemütlichen Zimmern und Suiten und bietet den Gästen einen beheizten Pool sowie eine ausgewählte Auswahl feiner Weine. Das Haus geht aufmerksam auf Allergien und Unverträglichkeiten ein, wenn diese bei der Buchung mitgeteilt werden, und sorgt so für eine persönliche Betreuung. Der elegante Speiseraum spiegelt die Südtiroler Herzlichkeit wider und bietet eine ruhige Atmosphäre, da Hunde nicht erlaubt sind. Das Restaurant hat von Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr geöffnet und verfügt über 3 Gault&Millau-Kappen, was sein Engagement für außergewöhnliche Küche unterstreicht. Der Unterwirt präsentiert eine moderne mediterrane gastronomische Reise, die innovative Gerichte aus regionalen und saisonalen Zutaten mit raffinierten Kochtechniken in den Vordergrund stellt. Seine privilegierte Lage in den Dolomiten bereichert jeden Besuch mit authentischen regionalen Erlebnissen und unvergesslichen Geschmäckern für Körper und Geist.