Don Alfonso 1890

Don Alfonso 1890 ist ein Boutique-Hotel und Restaurant in Sant'Agata sui Due Golfi auf der Sorrentiner Halbinsel in Italien. Es trägt ein hundertjähriges Familienerbe, das sich darauf konzentriert, die kulturellen und kulinarischen Traditionen der Sorrentiner Halbinsel und der Amalfiküste zu ehren. Die Küche des Restaurants verfolgt eine Philosophie der natürlichen mediterranen Kochkunst und innoviert dabei, während sie an jahrhundertealte regionale Essgewohnheiten anknüpft. Das Anwesen umfasst einen Bio-Bauernhof namens 'Le Peracciole', der hochwertiges, natives Olivenöl und einen renommierten Zitronenlikör produziert, zusammen mit vielen der saisonalen Zutaten, die in seinen Gerichten verwendet werden. Der kulinarische Ansatz betont Biodiversität und Nachhaltigkeit, mit einem Menü, das die Rhythmen des Landes und der mediterranen Jahreszeiten ausdrückt. Küchenchef Ernesto Iaccarino leitet die Küche und konzentriert sich auf genuine, lebendige Aromen, die aus sorgfältig ausgewähltem Erzeugnis stammen. Eingebettet in ein intimes Hotel, umgeben von mediterranen Landschaften, bietet das Restaurant eine Dekoration, die traditionelle Vietri-Keramiken mit modernem Design verbindet. Diese warme, familiäre Atmosphäre ergänzt ein Dinner-Erlebnis, das Harmonie, Territorium und aufmerksamen Service miteinander verwebt. Don Alfonso 1890 hält einen Michelin-Stern, was seine kreative Interpretation der italienischen und mediterranen Küche widerspiegelt.