El Visco

El Visco ist ein gastronomisches Restaurant im Herzen Spaniens, das sich der Präsentation der natürlichen Aromen saisonaler Produkte widmet. Das Küchenteam, geleitet von Chefköchin Mónica Benítez, kreiert täglich Menüs, die von frisch geernteten Zutaten aus ihrem zertifizierten Bio-Anwesen, lokalen Lieferanten und frischem mediterranen Fisch inspiriert sind. Die Gäste können zwischen Optionen wie dem "El Visco Menü" oder einem personalisierten Fünf-Gänge-Menü namens "Gestalte Dein Menü" wählen, das jeweils mit selbst gebackenem Brot und biologischem Olivenöl aus eigener Produktion aus über 2.000 Olivenbäumen serviert wird. Die Location bietet einen eleganten Speisesaal mit Blick auf den Garten und einen Winterkamin, ergänzt durch Terrassen im Freien, die bei Kerzenlicht nächtliche Abendessen und Aperitifs an einem Außengrill unter den Sternen bieten. Die Innenräume umfassen komfortable Salons, die um zusätzliche Kamine gruppiert sind. Der Michelin-Führer listet El Visco für seine saisonale Küche, die ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit widerspiegelt, durch seine Mandelplantagen, Getreidefelder und Bio-Gärten, die das Menü beeinflussen. Ein mittelalterlicher Weinkeller, kuratiert von einem Sommelier, bietet eine wechselnde Auswahl an lokalen, minimal intervenierten Weinen, darunter Garnachas, Morenillo, Dessertweine und traditionelle Flaschen. Die Gäste können auch "La Despensa de las Mónicas" erleben, die eine Tour durch den Bio-Garten mit einem kreativen Menü kombiniert, das von der Köchin geleitet wird.