Epices et Nous

Seit 1999 heißen Sophie und Denis Delvigne Gäste im Épices et Nous willkommen, einem familiengeführten Restaurant in Erpent, das auf einer Leidenschaft für das Kochen und die Kunst des Gastgebens basiert. Beide wurden an der École hôtelière de la Citadelle ausgebildet und haben mehr als 20 Jahre damit verbracht, einen ehrlichen, authentischen kulinarischen Ansatz zu entwickeln, der Geselligkeit mit raffinierter Technik kombiniert. Das Haus bietet ein Menü zum Festpreis von 50 € an und zeigt auf seiner Webseite Michelinauszeichnungen und Gault & Millau-Referenzen. Ein herzlicher, persönlicher Empfang durch die Inhaber sowie ein freundlicher, aufmerksamer Service vervollständigen ein Konzept, das Raffinesse und Genuss in Einklang bringt. Der Veranstaltungsort bietet zwei verschiedene Innenräume: einen modernen, hellen vorderen Speisesaal und ein sanftes, intimes hinteres Wintergarten, der von Licht durchflutet ist, sowie eine schattige Terrasse für das Essen im Freien, wenn das Wetter es zulässt. Diese klar definierten Bereiche ermöglichen verschiedene Stimmungen für die Gäste. Die allgemeine Atmosphäre ist warm, gesellig und einladend, mit einer Mischung aus raffinierten und lockeren Elementen. Épices et Nous konzentriert sich auf die traditionelle französische Küche, die kreativ neu interpretiert wird, wobei saisonal wechselnde Vorschläge aus dem Markt entnommen und frische, lokale Produkte priorisiert werden. Die Speisekarte balanciert authentische, wohlige Gerichte mit raffinierten Zubereitungen, wobei klassische Gerichte einen modernen Twist erhalten. Spezialitäten sind unter anderem Ris de Veau façon Carbonara, Entenbrust mit Entenleber, Hummer-Ravioli mit Zitronengras-Bisque, Filet von der Dombes-ente und Baba au Rhum Grand Marnier.