Georges Blanc

Georges Blanc ist ein historisches gastronomisches Ziel, das auf drei Generationen von 'Mères cuisinières' basiert und seit 1929 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, was es zum ältesten mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant in Frankreich macht. Das Village Blanc erstreckt sich über fünf Hektar zu einem Gourmand-Dorf mit Boutiquen, renovierten Häusern, Hotels, einem Spa, Gärten, einem Kino und Themenrestaurants. Das Anwesen kombiniert Spa- und Wellness-Einrichtungen mit Veranstaltungsräumen, einschließlich des Château d'Épeyssoles in der Nähe des Dorfes, und bietet eine onsite Muséographie der Dorfgebäude. Die Bildungsangebote des Teams umfassen Kochworkshops mit Frédéric Blanc und Weinworkshops, die von dem Sommelier des Restaurants geleitet werden, und betonen die Überlieferung der Haute-Gastronomie. Das Village Blanc ist wie ein traditionelles Landdorf um einen Platz und einen Fluss angelegt, mit blumenbedeckten Häusern, Gärten, einem Taubenturm und einem Park; das Gelände ist sorgfältig gestaltet und beleuchtet, um eine magische, märchenhafte Atmosphäre bei Nacht zu schaffen, und beinhaltet lichtdurchflutete Räume wie eine verglaste Spa-Veranda. Das Restaurant praktiziert klassische französische Haute-Cuisine, die im Bresse-Terroir verwurzelt ist, und bringt Familienrezepte mit Eleganz und Einfachheit neu zur Geltung, wobei die Produkte der Region im Mittelpunkt des Menüs stehen. Das Haus legt Wert auf Umweltverbesserung und -schutz und bezieht lokale Produkte, wie die emblematische Volaille de Bresse. Der Küchenchef ist Georges Blanc. Spezialitäten umfassen Volaille de Bresse, Spezialitäten aus dem Bresse-Terroir, neu interpretierte Familienrezepte und klassische französische Haute-Cuisine.