Grotta Cucina

Das Grotta Cucina in São Paulo lässt sich von den Castellana-Höhlen in der Nähe von Bari inspirieren und spiegelt eine Reise durch eine sinnliche Höhle voller kulinarischer Überraschungen wider. Unter der Leitung von Chef Daniel Ricciardi kreiert die Küche raffinierte und gewagte Gerichte, die traditionelle italienische Elemente mit Fusions-Einflüssen verbinden. Die Speisekarte legt Wert auf handwerkliche Zubereitung und Emotion in jedem Gericht. Zu den Signature-Angeboten gehört die Parigi-Gnocchi, serviert mit Parmigiano Reggiano Fondue, trüffeliger Butter, Prosciutto und schwarzem Trüffel, die einfallsreiche Kombinationen präsentiert. Die Gäste beginnen ihr Mahl mit dem Pini Pane Grotta, einem Vorspeisegericht mit Knoblauch-Anchovis-Butter, Balsamico-Butter und Pesto-Butter, das eine raffinierte Stimmung schafft. Die gemütliche und gleichzeitig elegante Atmosphäre des Restaurants ergänzt das Konzept, durch das Dining Emotionen zu wecken. Die authentische italienische Essenz von Grotta Cucina, kombiniert mit gastronomischer Experimentierfreudigkeit, hat ihr Anerkennung im Michelin-Führer eingebracht.