I Rodella

Das Ristorante I Rodella, gelegen in Deruta nahe Perugia, Italien, ist seit 2023 im Michelin Guide für seine innovative umbrische Küche anerkannt. Gegründet im Jahr 2005 von der Familie Rodella, schafft das Restaurant eine warme, einladende Atmosphäre, die Tradition mit zeitgemäßem Essen verbindet. Es bietet sowohl einen eleganten Innenraum als auch eine schattige Gartenterrasse für Mahlzeiten im Freien. Die Küche legt Wert auf handwerkliches Können durch hausgemachte Teigwaren, Brote und Desserts, die mit saisonalen, hochwertigen Zutaten sorgfältig zubereitet werden. Die Menüs umfassen die siebengängige „Identität“ und die viergängige „Element“ Verkostung, bei denen die Gerichte raffinierten Geschmacksrichtungen und künstlerischer Präsentation zeigen. Zu den Spezialitäten zählen Carpaccio von Mazara-Garnelen mit Mandarine und Sesam-Sojasauce sowie Kanguruhfilet, verfeinert mit Balsamico-Essig und Mandelbutter. Das Restaurant stellt auch handwerkliche Panettoni und Osterkolomben her, die mit natürlicher Sauerteigführung und italienischem Weizen zubereitet werden. Ausgestattet mit Privatparkplätzen und Ladestationen für Elektroautos, ist I Rodella von Dienstag bis Sonntag zum Mittag- und Abendessen geöffnet und bietet eine markante Fusion aus lokaler Kultur und verfeinerter Gastronomie.