Il Gallo d'Oro

Il Gallo d'Oro ist das Gourmetrestaurant des fünf Sterne Hotels The Cliff Bay in Funchal, Madeira, Portugal. Seit 2004 geleitet von dem französischen Chefkoch Benoît Sinthon, hält es seit 2017 zwei Michelin-Sterne, nachdem es 2009 seinen ersten Stern erhalten hat. Das Restaurant wurde 2022 mit einem Michelin Grünen Stern für seine Nachhaltigkeitsbemühungen ausgezeichnet. Die Speisekarte bietet moderne aromatische Küche, inspiriert von der iberischen Kochkunst, wobei frische, lokal bezogene Produkte aus Madeira – einschließlich Gemüse aus dem PortoBay-Gemüsegarten – sowie hochwertige Zutaten aus ganz Europa verwendet werden. Der kürzlich renovierte Speisesaal bietet eine zeitgemäße Umgebung mit warmen Farben, üppigem Grün und großen Fenstern, die den Raum mit natürlichem Licht fluten. Eine Gartenterrasse bietet Ausblick auf die Hotelgärten und das Meer. Die Gäste betreten das Restaurant durch einen Weinkeller, der ideale Bedingungen für die umfangreiche Weinauswahl bietet. Sommelier Leonel Nunes wurde in der 2024 Michelin Guide Ausgabe mit dem Sommelier Award ausgezeichnet. Internationale Anerkennung umfasst drei Sonnen sowie die nachhaltige Sonne des Repsol Guides, die Goldene Gabel von Boa Cama Boa Mesa und den Best of Award of Excellence von Wine Spectator. Die Kombination aus frischen, lokalen Zutaten und akribischen kulinarischen Standards prägt die unverwechselbare Identität des Restaurants.