In Riva a Numana

Das feine Restaurant befindet sich in Riva a Numana an der Riviera del Conero und bietet eine raffinierte und elegante Atmosphäre mit Blick auf die Küstenlandschaft. Die sophisticated Dekoration des Lokals verstärkt das gehobene Ambiente und bietet einen nahtlosen Hintergrund für eine sich entwickelnde kulinarische Reise. Unter der Leitung von Chef Antonio Lerro liefert die Küche eine zeitgenössische mediterrane Küche, die französische Kochtechniken mit lokalen Zutaten aus der Adriaküste und der Region Marken kombiniert. Die Speisekarte bietet sorgfältig ausgewählte hochwertige lokale Delikatessen und präsentiert sowohl Degustationsmenüs als auch à la carte Optionen, die kreative Kombinationen und eine harmonische Verbindung von Tradition und Innovation betonen. Zu den Spezialitäten von Chef Lerro gehören Crudo di mazzancolle nostrane in bagna cauda, Cappelletti di astice blu mit Tamarinde und Krustentieressenz sowie Rombo chiodato alla griglia, serviert mit Selleriewurzel, Linsen und Rosso Conero Jus. Weitere Höhepunkte sind Pithivier di capriolo mit Foie Gras und Wildschweinjus sowie Desserts wie Estasi nera, das Opéra-Torte, 100 % Arabica-Kaffee-Sorbett und Borghetti-Likör kombiniert. Das Team wurde kürzlich als "Bester aufstrebender italienischer Koch" im Gambero Rosso Führer 2025 ausgezeichnet, was das Engagement des Restaurants für zeitgenössische kulinarische Exzellenz unterstreicht.