Koji Restaurant Teppan Yaki

Das Restaurant Koji Teppan Yaki in Issy-les-Moulineaux ist auf authentische japanische Teppanyaki-Küche spezialisiert und verkörpert den Geist des Omotenashi, der japanischen Gastfreundschaft. Das Restaurant wird von Chefkoch Koji Hashimoto geleitet, der 1979 in Japan geboren wurde und am Tsuji Culinary Institute in Osaka ausgebildet wurde. Seit seiner Ankunft in Frankreich im Jahr 2002 hat er seine Fähigkeiten in mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Betrieben perfektioniert, bevor er sich seit 2013 ausschließlich dem Teppanyaki widmet. Das kulinarische Erlebnis konzentriert sich auf Transparenz und Handwerk, mit Gerichten, die direkt auf einer heißen Platte direkt vor den Gästen zubereitet werden, die rund um den Teppanyaki-Tresen sitzen. Die Speisekarte bietet hochwertige japanische Zutaten wie Wagyu-Rindfleisch, fetten Toro-Thunfisch, Seegurke, Hummer, japanisches Gemüse und traditionelle Gewürze, die alle in einem hausgemachten Stil zubereitet werden, der den kulinarischen Traditionen Japans treu bleibt. Das Interieur des Restaurants zeichnet sich durch helles Holz aus, inspiriert von der japanischen Architektur, und schafft eine freundliche und einladende Atmosphäre. Die Sitzmöglichkeiten umfassen den Teppanyaki-Tresen, vier Speisetische und einen privaten Salon. Der Service ist auf dreißig Plätze zum Mittag- und Abendessen begrenzt, um eine außergewöhnliche Qualität sowohl in der Küche als auch in der Gastfreundschaft zu gewährleisten.