La Bonne Auberge

La Bonne Auberge in Dury bei Amiens wurde am 2. Juli 2013 als vollständig renoviertes Haus wiedereröffnet und wird im Michelin-Führer als "Ausgewählt von Michelin" geführt. Der Speisesaal ist einladend und sorgfältig bedient, wobei Wert auf die Präsentation der Gerichte und die Begrüßung der Gäste gelegt wird. Die Philosophie des Hauses besteht darin, frische, raffinierte Gerichte zu servieren; die Küche bietet moderne französische Küche, die sich um saisonale Zutaten gruppiert, und die Gäste wählen die Anzahl der Gänge, nach denen der Koch Überraschungsmenüs kreiert, die von Inspiration und Saisonalität geprägt sind. Das Restaurant wird von Sophie zusammen mit Chef Vivien Lamotte geleitet. Ein erheblicher Teil der Zutaten stammt von regionalen Produzenten, Züchtern und Gemüsebauern zur Unterstützung der lokalen Versorgung und Qualität; das Lokal betreibt einen Feinkostladen, der zubereitete Takeaway-Vollgerichte von Vorspeise bis Dessert sowie eine ausgewählte Palette an Feinkostprodukten anbietet, die sorgfältig vom Team ausgewählt wurden, darunter Trüffelchips, marinierte Sardinen, Pasta, Öle und Weine.