La Gallina

La Gallina befindet sich im Villa Sparina Resort in Gavi, Piemont, Italien, und verkörpert eine Philosophie, die sich auf Authentizität und das kulinarische Erbe der Region Piemont konzentriert. Gegründet von den Geschwistern Moccagatta—Stefano, Tiziana und Massimo—ist dieses familiengeführte Lokal Teil eines umfassenderen Hospitality-Projekts, das ihr Engagement für hochwertigen Service und lokale Traditionen widerspiegelt. Die Exzellenz des Restaurants wurde mit dem Preis „Best Dining Experience 2026“ von Condé Nast Johansens ausgezeichnet. In einem Bauernhauskomplex aus dem achtzehnten Jahrhundert gelegen, bietet La Gallina eine ruhige Atmosphäre, die von panoramischen Weinbergen umgeben ist. Die Umgebung strahlt Wärme und Liebe zum Detail aus und fördert eine authentische und einladende Atmosphäre, in der sich die Gäste zuhause fühlen. Ausblicke auf die Villa Sparina Weinkellerei bereichern das Erlebnis und verstärken die Verbindung zur Region. Die Küche von La Gallina kombiniert zeitgenössische kulinarische Stile mit traditionellen piemontesischen Aromen. Die Speisekarte hebt frische, regionale Zutaten hervor, die mit innovativen Techniken zubereitet werden, und harmonisiert moderne Trends mit lokaler Gastronomie. Die Gäste können auch an Kochkursen, Gartenaperitifs und Touren durch historische Weinkeller teilnehmen, wodurch das Essen mit immersiven Erlebnissen integriert wird.