La Passion

Das Restaurant La Passion, gegründet im Jahr 2003 von Wolfgang und Helena Kerschbaumer, befindet sich in Vandoies di Sopra am Eingang des Val Pusteria, umgeben von der Landschaft des Alto Adige. Der Ort belegt eine gemütliche Stube aus dem 16. Jahrhundert, die traditionell im alpinen Stil eingerichtet ist und nur fünf Tische umfasst. Dadurch entsteht eine intime Atmosphäre mit Blick auf einen kleinen Garten, der im Sommer als Außenbereich genutzt wird. Wolfgang Kerschbaumer agiert als alleiniger Küchenchef und bereitet alle Gerichte frisch vor Ort zu. Sein kulinarischer Stil kombiniert mediterrane und italienische klassische Einflüsse mit modernen Akzenten und legt Wert auf leichte Zubereitungen sowie die Verwendung frischer, saisonaler, hochwertiger regionaler Zutaten. Die Speisekarte bietet kreative Antipasti, exquisite Fischgerichte und edelste Fleischzubereitungen, die kräftige Aromen mit subtiler Eleganz ausbalancieren. Helena verwaltet einen umfangreichen Weinkeller mit über 250 Etiketten aus der ganzen Welt und kombiniert gekonnt Weine, ob Flasche oder Glas, um jedes Gericht zu ergänzen. Das Restaurant bietet auch Platz für kleine Gruppenveranstaltungen von bis zu 30 Personen und verbindet Gourmetküche mit einer warmen, familiären Atmosphäre, die von den treuen Gästen geschätzt wird. La Passion ist in angesehenen Führern wie Michelin, Gault Millau und Gambero Rosso aufgeführt.