La Récréation Gourmande

La Récréation Gourmande ist ein traditionelles französisches Restaurant, das in den Räumlichkeiten der ehemaligen Dorfschule in Villegenon gegründet wurde. Die Küche wird von Michel geleitet, einem bescheidenen, erfahrenen Koch, dessen Karriere Posten im Royal Hôtel de Troyes und im Bourbon in Bourges umfasst, und der das Restaurant zusammen mit Sandrine eröffnet hat. Die Küche ist traditionell und gleichzeitig einfallsreich, verwurzelt in saisonalen Zubereitungen mit starkem Respekt für die Produkte und der ausschließlichen Verwendung frischer Zutaten. Das Restaurant organisiert saisonale Veranstaltungen, wird im Michelin Guide (ausgewählt) anerkannt und bietet Catering-/Traiteur-Dienste sowie private Buchungen für Bankette an. Der Speisesaal ist vollständig renoviert und mit schulischen Elementen wie Geographie- und anatomischen Karten dekoriert, wobei die Menüs auf einem echten Schulschwarzbrett präsentiert werden. Eine Terrasse ermöglicht das Essen bei schönem Wetter, und ein Parkplatz steht den Gästen zur Verfügung. Der Raum bietet Platz für eine kleine, intime Zahl von Gästen, die sich für Familienessen und lokale Veranstaltungen eignet. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle französische, saisonale und produktorientierte Küche mit hausgemachten Gerichten, die aus frischen Zutaten zubereitet werden. Gelegentliche kreative Akzente lehnen sich an die elsässische Hausmannskost an, und das Restaurant hebt feste Menüs und spezielle regionale Formate hervor. Spezialitäten umfassen Choucroute garnie während der saisonalen Choucroute-Abende und Bäckeoffe, eine elsässische Terrine aus Fleisch und Kartoffeln; das Choucroute-Menü enthält kouglof glacé. Die Küche bietet auch saisonale hausgemachte Gerichte aus frischen Produkten und ein tägliches Mittagsmenü (Menu du jour).