La Roche Le Roy

La Roche Le Roy in Tours befindet sich in einem eleganten Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das 1986 wiedereröffnet wurde und bereits innerhalb eines Jahres unter früheren Eigentümern einen Michelin-Stern erhielt. Das Haus bietet ein umfangreiches Weinprogramm mit etwa 500 Referenzen, in dem 4.500–5.000 Flaschen im Weinkeller lagern und etwa fünfzig Weine glasweise erhältlich sind. Die Speiseräume kombinieren rohes Holz und freiliegende Steine mit einer eleganten, modernen und reduzierten Einrichtung; bei schönem Wetter empfangen eine intime, schattige Terrasse und ein ländlicher Gartenbereich die Gäste. Die Küche ist französisch und zu 100 % hausgemacht, vereint klassische und zeitgenössische Techniken mit einem starken Fokus auf Saisonalität und floralen, terroir-getriebenen Noten. Die Gerichte werden gemeinsam entwickelt und viele Komponenten werden im Haus hergestellt; ein „carte blanche“-Verkostungsmenü zeigt die Kreativität des Küchenchefs. Maximilien Bridier, ein gebürtiger Blois, der seine Ausbildung mit 16 Jahren (CAP und brevet professionnel) begann und Erfahrung in England und der Schweiz sammelte, übernahm 2016 das Restaurant und führte 2024 eine umfassende Renovierung durch, um die Essbereiche zu erweitern und zu verfeinern. Spezialitäten: Ris de Veau, Hummer, Froschschenkel, Escargots; im Haus gebackenes Brot (hausgemahlene, lokale Mehle, 48-Stunden-Gärung); essbare Blumen und aromatische Kräuter aus dem Garten vor Ort.