L’Aigue Marine

Die Aigue Marine in Villers-sur-Mer ist eine Weinbar, ein Restaurant und eine Austernbar, die sich der Wertschätzung authentischer normannischer Produkte sowohl aus dem Land als auch aus dem Meer widmet. Die Küche legt Wert auf lokale Produzenten und saisonale Zutaten und kombiniert Tradition mit modernen Kochtechniken, um Gerichte zu kreieren, die durch eine subtile Verbindung von Texturen und regionalen Aromen Emotionen hervorrufen. Zum Mittagessen können die Gäste ein Menü sowie à la carte Optionen genießen, während abends die Bar-Identität des Ortes mit frischen, regionalen Produkten im Vordergrund steht. Die Weinauswahl ist sorgfältig zusammengestellt und bietet Rosé-, Weiß- und Rotweine, die zum Teilen von Platten, Meeresfrüchten und Tapas passen. Die Bar bietet außerdem Cocktails, lokale Biere und eine Vielzahl von Spirituosen an. Neben dem Restaurant betreibt die Aigue Marine einen Laden, in dem Austern und Meeresfrüchte zum Mitnehmen verkauft werden, darunter Krabben, Seepocken, Garnelen, Langoustinen und geräucherter Fisch. Die Atmosphäre ist authentisch, warm und einladend, mit einem intimen Innenessbereich und einer sonnigen Terrasse, die zwei verschiedene Stimmungen für die Entspannung bietet. Das Etablissement veranstaltet Live-Musik, Themenabende und besondere Veranstaltungen, was es ideal für Verkostungen, After-Work-Treffen und private Feiern macht. Die Eigentümer Välerin Carrat und Thierry Marotte bringen ihre Erfahrung aus ihrem vorherigen Geschäft, der Villa d’Eaux, mit ein und bereichern so dieses ikonische Ziel in Villers-sur-Mer.