Landgenuss

Landgenuss ist das ländliche Restaurant der Familie Hämmerle, das mehr als eine einfache Landhausküche bietet. Es verbindet regionale Produkte mit gelegentlichen mediterranen Akzenten. Die Speisekarte kombiniert lokale Spezialitäten — zum Beispiel Blieswiesen-Lamm mit mediterranen Kräutern — mit kreativen Ideen wie einer Crème brûlée aus frischem Ziegenkäse und reicht von traditionellem Wiener Schnitzel bis hin zu Loup de Mer, gewürzt mit Rosmarin und Thymian. Das Haus legt Wert auf Saisonalität und enge Beschaffung, indem es viele regionale Produzenten für Käse, Gemüse, Fisch und Wurstwaren auf seiner Website aufführt. Die Seite hebt auch die anderen gehobenen Gastronomie-Aktivitäten der Familie sowie das zugängliche Landgenuss-Konzept hervor. Landgenuss trägt die Bib Gourmand-Auszeichnung des Michelin Guide für gute Qualität und Wert und der Service ist freundlich und aufmerksam mit einem Fokus auf exzellente Weine. Der Speisesaal ist lichtdurchflutet und strahlt einen einladenden Landhauscharme aus; bei schönem Wetter bietet eine beliebte Terrasse Ausblicke in die umliegende Grünlandschaft. Die Küche verbindet internationale und mediterrane Einflüsse, wobei die Zubereitungen von klassischen Komfortgerichten bis hin zu raffinierten, ingredienten-focused Tellern reichen. Cliff Hämmerle ist der Inhaber. Spezialitäten umfassen Blieswiesen-Lamm mit mediterranen Kräutern; Crème brûlée aus frischem Ziegenkäse; Fischsuppe (Bouillabaisse-Stil); Original Wiener Schnitzel (Kalbfleisch); Loup de Mer mit Rosmarin und Thymian; und hausgemachte Maultaschen (vegetarisch).