L'Arazur

L'Arazur ist ein gastronomisches Restaurant, das in den engen Gassen der Altstadt von Antibes versteckt ist und im März 2016 eröffnet wurde. Der Service im Speisesaal ist auf ein qualitativ hochwertiges gastronomisches Erlebnis ausgerichtet. Das Restaurant ist im Guide Michelin AUSGEWÄHLT, und die Weinkarte ist sorgfältig ausgewählt „zum Respekt gegenüber den Winzern“, mit Flaschen, Glasauswahl und einer speziellen Weinempfehlung. Eine intime, authentische Umgebung verbindet einen Speisesaal im Erdgeschoss mit Blick in die Küche, einer kleinen Terrasse und einem gewölbten Steinkeller. Die Dekoration mischt alte und moderne Elemente, und die Räume sind warm und schummrig beleuchtet und eignen sich gut für ruhige Abendessen. Die Küche ist modern-mediterranes Fine Dining, das sich auf saisonale frische Zutaten mit kreativen, raffinierten Zubereitungen konzentriert. Die Speisekarte ändert sich regelmäßig je nach Saison und den Inspirationen des Küchenchefs, und die Küche bietet sowohl ein Degustationsmenü als auch eine à la carte Auswahl. Die Küche passt Gerichte für Allergien und Unverträglichkeiten an. Küchenchef Lucas Marini hat an der Ferrandi in Paris trainiert und bringt Erfahrung von Ledoyen, Le Grand Véfour und Mirazur mit; er arbeitet eng mit seiner Partnerin Jeanne Martin zusammen, und das Paar legt Wert auf frische, hochwertige Zutaten und Großzügigkeit in ihrer Kochkunst. Spezialitäten sind Tartare de Daurade, Carpaccio de Saint-Jacques, Terrine de Foie Gras mit Mango- und Passionsfruchtgelee, das Menue Dégustation und Crémeux au chocolat noir.