Las Termas

Las Termas ist ein familiengeführtes Restaurant im Herzen von Astorga, nur 50 Meter von der Kathedrale und dem Gaudí-Palast entfernt. Gegründet in den frühen 2000er Jahren von Maribel und Santiago, profitiert das Lokal von mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung der Familie im Restaurantgeschäft. Maribel leitet die Küche, während Santiago den Speisesaal verwaltet und dabei warme und aufmerksame Gastfreundschaft bietet. Ihre Tochter Soraya, eine Architektin, beteiligt sich nun am Geschäft und setzt das Engagement der Familie für Tradition fort. Das Restaurant spezialisiert sich auf das traditionelle Cocido Maragato, ein langsam gekochtes Gericht, das sorgfältig ausgewählte Zutaten wie feine, buttrige Kichererbsen umfasst, die auch zum Kauf angeboten werden. Das Cocido wird in umgekehrter Reihenfolge serviert, beginnend mit dem Fleisch, gefolgt von Kichererbsen mit Kartoffeln und Kohl, einer Nudelsuppe und endet mit hausgemachten Pudding und Biskuitkuchen. Ergänzt wird dies durch regionale Gerichte, die mit lokalen Produkten zubereitet werden, um die lokale Wirtschaft zu unterstützen und authentische Aromen zu bewahren. In historischer Umgebung bietet Las Termas eine einladende Atmosphäre, die durch persönlichen Service und Komfort geprägt ist. Zu den Highlights der Speisekarte zählen Ensalada Maragata, Setas al queso de Valdeón, Bacalao Enfritada und rotes Fleisch aus den Teleno-Bergen. Das Restaurant berücksichtigt spezielle diätetische Bedürfnisse, einschließlich zöliakiefreundlicher Optionen, und bietet auf Veranstaltungen abgestimmte Menüs an. Las Termas hat wiederholt Anerkennung vom Michelin-Führer mit der Bib Gourmand-Auszeichnung erhalten.