Le 26-28

Le 26-28 in Lorient präsentiert ein modernes gastronomisches Konzept in entspannter Atmosphäre. Der Chef bleibt physisch nah bei den Gästen, um ihren Wünschen und Rückmeldungen zuzuhören. Das Lokal ist im Michelin-Führer gelistet (ausgewählt) und wird von Gault & Millau (2 Hauben) empfohlen. Ein heller Speiseraum bietet großzügige Abstände zwischen den Tischen, warme Dekoration und ein sorgfältig gestaltetes Interieur. Die offene Küche lässt die Geräusche, Düfte und Gesten des Service ertönen und schafft eine lebendige sensorische Verbindung zwischen Köchen und Gästen. Der Speiseraum ist klimatisiert und umfasst einen privaten Raum für 10 Personen, was ihn für besondere Anlässe geeignet macht. Die gastronomische, zeitgemäße Küche folgt einer absichtlich limitierten Speisekarte, die auf frischen, saisonalen lokalen Zutaten von nachhaltig wirtschaftenden oder ökologischen Lieferanten basiert. Menüs im Verkostungsstil betonen sensorische, authentische und leichte Aromen. Chefkoch Arthur Friess hat in bedeutenden Pariser Häusern ausgebildet, insbesondere im Royal Monceau bei Roberto Rispoli und im Plaza Athénée bei Alain Ducasse und Romain Meder, und bringt diese Erfahrung in die Küche ein. Spezialitäten sind ein fünf-gängiges Hummer Menü Homard, das Menü des Tages, saisonale Verkostungsmenüs und Gerichte zum Mitnehmen.