Le Cap

Le Cap ist das gehobene Restaurant des Four Seasons Hotels in Saint-Jean-Cap-Ferrat. Es präsentiert exklusive Kooperationen wie La Table Krug, ein geheimes Fünf-Gänge-Dinner, das zusammen mit Sommelier Alessandro Nigro Imperiale und Krug Champagner konzipiert wurde und in den Hotelgärten serviert wird. Das kulinarische Erlebnis bietet romantische Abendessen auf der Terrasse mit Blick auf das Meer. Vorübergehend geschlossene Anzeigen erscheinen auf der Website, und die Hauptsaison für das Abendessen erstreckt sich vom 7. April bis zum 24. Oktober 2026. Eine Kombination aus einer mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten kulinarischen Identität und hochkarätigen Weinpartnerschaften definiert, was Le Cap an der französischen Riviera einzigartig macht. Der Speisesaal und die Terrasse zeigen ein elegantes, zurückhaltendes Design mit runden beigen Stühlen, maritimen Wandmalereien und Außenbestuhlung, umrahmt von Gärten und Palmen. Sommerabende werden von einer sanften musikalischen Atmosphäre begleitet. Ein intimer Gartentisch ist für besondere private Erlebnisse reserviert. Die zeitgenössische, moderne Küche von Le Cap ist in provenzalischen und mediterranen Traditionen verwurzelt und weist ausgeprägte maritime Einflüsse auf; die Küche arbeitet im Einklang mit den Jahreszeiten und den Ernten aus dem eigenen Gemüsegarten, wobei saisonale Produkte bevorzugt werden und die Gerichte in Verkostungs- und Abendformaten mit eleganten Techniken präsentiert werden. Die Küche wird von Yoric Tièche geleitet. Rotbarbenfilet mit Anchovis mariniert; Fenchelherz mit Safran und Muscheln; Grapefruit-Salat mit Blancmanger und frischem Kräutersorbet; Gemüse-Patchwork und Bastien-Kräuter mit Kalamata-Oliven; Blaue Hummer mit baskischem Boudin und Melonensalat mit Mandeln und Kapuzinerkresse; confitierte John Dory mit Landkirschen und einem floralem Yuzu-Kosho-Reis-Vel.