Le Cerisier

Le Cerisier wurde 2014 in Tournon-sur-Rhône eröffnet und wird von Lucie und Guillaume geleitet. Die gastronomische Küche interpretiert traditionelle französische Gerichte mit moderner Kreativität neu und legt den Schwerpunkt auf saisonale lokale Produkte sowie viele hauseigene Zubereitungen. Das Team arbeitet eng mit regionalen Lieferanten für Gemüse, Käse, Fleisch, Früchte und handwerkliche Zutaten zusammen, pflegt etwa 1.200 Weinreferenzen, die sich auf Erzeuger aus dem Rhône-Tal und kleine regionale Winzer konzentrieren, und wird vom Guide Michelin für seine moderne Küche ausgewählt. Der Speisesaal ist gesellig und elegant, unterteilt in zwei Hauptbereiche: eine Veranda und eine intime Terrasse. Die Dekoration kombiniert natürliche Materialien und Tische aus frisch geschnittene Eiche; die Sitzgelegenheiten verteilen sich auf intime Räume mit diskreter Jazzmusik in der Veranda und einer ruhigen Terrasse aus Stein und Grün für die warmen Monate. Die Küche ist gastronomisch und zeitgenössisch und bietet moderne Neuinterpretationen traditioneller französischer Gerichte unter Verwendung von saisonalen Zutaten aus der Region und vielen hausgemachten Komponenten. Spezialitäten sind unter anderem: Lachs-Tataki; Schweinefilet mit Honig und vier Gewürzen; pâté en croûte – Rinderschulter und -schwanz, Karotte und Foie Gras; Mangosoufflé; sowie hausgemachte Brote, Eissorten und Sorbets.