Le Clos Heurtebise

Le Clos Heurtebise befindet sich in einem im 19. Jahrhundert erbauten Haus, das in ein gastronomisches Restaurant umgewandelt wurde. Die Eigentümer Valérie und Ludovic Léné führen die Immobilie seit Oktober 2004. Es liegt in den nahegelegenen Höhenlagen von Remiremont und bietet einen Blick auf die ersten Täler des Parc régional des Ballons. Das Restaurant wird in zahlreichen gastronomischen Führern erwähnt und wurde 2008 von Gault & Millau als "Jeune talent Lorraine" ausgezeichnet. Das Restaurant ist in einer eleganten Residenz aus der Mitte des 19. Jahrhunderts im provinziellen Klassizismus untergebracht. Der Speisesaal behält den Charakter eines bürgerlichen Provinzhauses, das zuvor einem Textilindustriellen gehörte. Stofftischdecken, feine Teller und Silberbesteck unterstreichen die sorgfältige Zubereitung der Speisen. Eine Terrasse in der Landschaft bietet Ausblicke auf die umliegenden Täler. Die Küche bietet eine personalisierte, gastronomische Saisonküche, die sich auf frische Zutaten und hausgemachte Zubereitungen konzentriert; das Menü entwickelt sich mit den Jahreszeiten und wird von einer umfangreichen Weinkarte begleitet, die für Kenner präsentiert wird.