Le Comptoir

Le Comptoir ist ein kleines Restaurant im Geburtshaus des Filmemachers Max Ophüls. Eine lange Theke bildet das Herz eines warmen, offenen und informellen Raumes, der zur direkten Interaktion mit dem Küchenchef einlädt; mehrere Tische bieten privatere Sitzgelegenheiten. Ein einzelnes Degustationsmenü (alle zwei Monate wechselnd) wird als marktgerechte Progression mit 4 oder 5 Gängen und passenden Weinpaarungen serviert; vegetarische Menüs sind auf vorherige Anfrage verfügbar; das Kochen betont Frische, Nachhaltigkeit und konstant hohe Qualität statt einer umfangreichen à la carte-Liste. Jens Jakob ist Küchenchef, ein in Saarbrücken geborener Koch mit fast zwei Jahrzehnten Erfahrung, darunter die Position als Küchenmeister im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gästehaus Erfort und die Gründung von Le Noir, das 2010 einen Michelin-Stern und 2012 einen zweiten erlangte. Seit Juni 2022 ist er alleiniger Besitzer und fungiert als Geschäftsführer und Serviceleiter mit einem zugänglichen, geselligen Stil, unterstützt von einem kleinen, langjährigen Team, zu dem die Patissière Andrea Scheyer und der ehemalige Oberkellner David Schaummberg gehören. Entenleber mit Rhabarber und Mandeln; Seeteufel mit Kaviar, Roter Bete und Basilikum; Eigelb-Ravioli mit Périgord-Trüffel und Spinat; Kalbsfilet mit Artischocke, Pfeffer und Thymian; Mille-feuille mit Crème pâtissière und Ananas.