Le Faitout

Le Faitout ist eine familiengeführte französische Brasserie in Baudour, die innerhalb der Fernez-Gruppe von Mitgliedern der Familie Fernez, insbesondere Emilie und Eric, betrieben wird. Das Restaurant trägt einen Michelin Guide Bib Gourmand für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und Qualität. Die Küche setzt auf zuverlässige Bezugsquellen von vertrauenswürdigen regionalen Produzenten und nennt Buchet für Jambon d'Ardenne. Der Weinkeller ist über Jahrzehnte aufgebaut worden, mit einer Weinauswahl, die seit 33 Jahren kuratiert wird, und einer umfangreichen Weinkarte. Le Faitout veranstaltet Themenabende wie Zykthologie-Bierabende und spezielle Gala-Menüs. Die Essräume sind klimatisiert, eine Terrasse ist vorhanden und ein dedizierter Seminar-/Tagungsraum bietet Platz für private Zusammenkünfte. Das Interieur präsentiert eine komfortable, gesellige Brasserie-Atmosphäre mit Sitzplätzen, die sowohl für den informellen Service als auch für Seminaranordnungen gestaltet sind. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle französische und belgische Brasserie-Gerichte mit vielen hausgemachten Produkten wie Brot und Saucen. Klassische Zubereitungen umfassen Bouchée à la reine, Steaks und gegrillte Schweinekoteletts, und die Speisekarte balanciert herzhafte, vertraute Gerichte mit saisonalen Vorschlägen und einer großen Auswahl an Weinpaarungen. Spezialitäten sind unter anderem Croquettes aux crevettes grises maison; Côte à l'os de porc (Porc Qualité Ardenne); Bouchée à la reine «Faitout»; scampis sautés und brochette de scampis; das Menu Faitout zu einem festen Preis von 45€; und ein Assiette de fromages von der Fromagerie «un peu de tout».