Le Jardin des Senteurs

Le Jardin des Senteurs ist das gastronomische Restaurant von Le Beau Séjour in Nassogne, das in einem familiengeführten Hotel untergebracht ist. Die kulinarische Tradition erstreckt sich über drei Generationen und begann 1962, als Gabrielle Bernard das Steinobjekt erwarb und sich einen Ruf für großzügige, klassische Küche erarbeitete; der Stil entwickelte sich unter Michel Bernard und wird heute von Nicolas Alberty und seiner Frau Emmanuelle geleitet. Das Restaurant ist Teil von "L'Esprit Alberty," einem umfassenderen Gastronomie-Konzept, das Charme und Natur vereint, und wurde in Michelin-Materialien als modernste Küche anerkannt und als ausgewählte Destination geführt. Der Speisesaal befindet sich in einem charmanten Hotel aus Stein und bietet eine einzigartige, warme Atmosphäre, die einen "Garten der Düfte" heraufbeschwört und rustikalen Charme mit verfeinerter Gastfreundschaft kombiniert. Das größere Anwesen umfasst einen Garten, Terrassen und Freizeiteinrichtungen des Hotels, wie einen überdachten, beheizten Pool und eine Sauna. Le Jardin des Senteurs serviert raffinierte, zeitgenössische gastronomische Küche mit einem klaren Fokus auf hochwertige Zutaten, die von Erzeugern und saisonaler Herkunft stammen; die Menüs werden in festen und Entdeckungsformaten angeboten, einschließlich eines Entdeckungsmenüs. Nicolas Alberty (Küchenchef) ist Absolvent der Hotelfachschule Namur und hat in renommierten Häusern wie Georges Blanc in Vonnas gearbeitet; er betont: "Für Nicolas Alberty beginnt die Küche beim Produzenten." Spezialitäten sind unter anderem Ente à l'orange, Perlhuhn mit Kirschen und Omelette Norvégienne (gebackenes Alaska).