Le Kermer

Kermer vereint die Köche Arnaud Domette und Patrick Dagorne, die Patricks regionale Expertise mit Arnauds Wunsch zu teilen kombinieren. Das Restaurant steht im Zentrum von Sarzeau auf der Halbinsel Rhuys. Sommelier Mickaël kuratiert die Weinkarte des Hauses und sucht nach einzigartigen französischen Produktionen, wobei er Weine für die Kerstéphanie auswählt. Kermer organisiert Veranstaltungen wie Valentinstagsmenüs und betreibt den Food-Truck La Kale / Le Ker für Empfänge und private Veranstaltungen. Das Haus ist im Michelin-Führer für seine traditionelle Küche und seafood- sowie gemüsegeführte Bistronomie ausgewählt. Der Speisesaal ist warm und vereint maritime Motive mit modernem Design; das Ambiente fühlt sich entspannt und festlich an und umfasst private Räume sowie eine blumengeschmückte Terrasse. Kermer bietet eine neu interpretierte Bistro-Küche (bistronomisch), die sich auf Meeresprodukte und einen starken Gemüseanteil konzentriert. Gemüse durchlaufen eine strenge Auswahl und die Zubereitung erfolgt im Haus, wobei der Fokus auf frischen, lokalen und saisonalen Produkten sowie auf einem ökologischen und verantwortungsvollen Ansatz beim Einkauf und der Zubereitung liegt. Zu den Spezialitäten gehören der Lobster Roll aus dem Food-Truck, bistronomische Meeresfrüchtegerichte, gemüsebetonte Zubereitungen und saisonale lokale Gemüseteller.