Le Malu

Le Malu hat einen Bib Gourmand und befindet sich am Ausgang von Vendôme in Richtung Tours in der Gemeinde Villerable. Das Restaurant veröffentlicht klare Preise für sein Menü Vendômois, Menü Saveurs und ein sechsgängiges Menü Dégustation und stellt spezielle Feiertags- und Event-Menüs sowie Preise für Anlässe wie den Valentinstag und den Muttertag zur Verfügung. Die auf der Website angezeigten Menüs beinhalten saisonale und auf Meeresfrüchte fokussierte Gerichte — Jakobsmuscheln, Langoustinen-Tatar und einen Fisch des Tages — sowie Geflügel und Schweinefleisch von benannten regionalen Farmen. Die Küche listet Partnerproduzenten für Gemüse, Geflügel, Fleisch, Käse, Weine, Brote, Safran und Schnecken, und die Seite bietet praktische Besucherinformationen, einschließlich Öffnungs-/Servicezeiten, einer Gruppenbegrenzung von acht Personen (Gäste von 6-8 werden gebeten, per E-Mail zu kontaktieren) sowie Online-Reservierungsanweisungen, die möglicherweise einen Kartenabdruck und eine Bestätigungs-E-Mail erfordern; das Degustationsmenü wird abends (späteste Buchung 20:30 Uhr) und sonntags zur Mittagszeit angeboten. Die Küche bietet moderne französische Küche durch zusammengestellte Menüs und eine Mehrgang-Degustation an, deren Stil saisonal ist und auf den genannten lokalen Produzenten basiert. Spezialitäten umfassen Langoustinen-Tatar; gebratene Jakobsmuscheln (Saint-Jacques) mit Karotten, Lauch und Ingwer; den Poisson du moment; Taube mit Sellerie und Trüffel; und Dos de cochon (Schweinelende) von einer lokalen Farm mit Rüben.