Le Patio by Lou Caléou

Le Patio von Lou Caléou liegt nur wenige Schritte vom Zentrum von Sommières entfernt. Die Köche arbeiteten zuvor in bekannten Häusern zusammen, bevor sie dieses Lokal eröffneten. Das Restaurant erhielt im ersten Jahr einen Bib Gourmand vom Guide Michelin und zwei Hauben von Gault & Millau. Chefin Amandine wurde 2024 mit dem Gault&Millau Occitanie Pâtissier Preis ausgezeichnet. Untergebracht in einem umgebauten, historischen Weinkeller, renoviert rund um einen großen, mit einem schmiedeeisernen Glasbogen versehenen Raum und einer einladenden, sonnenverwöhnten Terrasse für schönes Wetter, zeichnet sich der Speisesaal durch eine schlichte, mineralische Dekoration und ein reduziertes zeitgenössisches Design aus. Die Küche bietet moderne Marktküche mit einem gastronomischen, feinen und zarten Ansatz und legt den Fokus auf frische, saisonale Zutaten, die vom Markt stammen. Zudem werden feste Markt- und Saveurs-Menüs angeboten, sowie ein fünfgängiges Überraschungs-Menü, das abends serviert wird. Guillaume Dercourt leitet das Küchenteam. Zu den Spezialitäten gehören Entenstopfleber-Opera mit geräuchertem Magret; Kalbssteak mit Morchelsoße; gebratene Jakobsmuscheln mit Topinambur und Trüffel; marinierter Thunfisch-Tataki mit Wasabi-Eis; und Pfirsichgratin mit Zitronenverbene und hausgemachtem Sorbet.