Le Pêché Gourmand

Le Pêché Gourmand ist ein von Michelin ausgewähltes modernes Restaurant, das von einem Paar in einer gemeinsamen, vierhändigen Küche betrieben wird, in der Sharon und Jimmy ihre komplementären Fähigkeiten kombinieren. Sharon bringt einen kühnen, zarten und femininen Ansatz zur herzhaften Küche mit, geprägt von Reisen und verschiedenen kulturellen Einflüssen, während Jimmy auf zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Pâtisserie zurückblickt und seit seinem Wechsel in den Service im Jahr 2019 den Service und die Weinkarte beaufsichtigt. Das Team bevorzugt lokale Beschaffung und regionale Spezialitäten, bietet private Reservierungen und Catering für größere Veranstaltungen in nahegelegenen Locations an und unterhält einen Weinkeller mit etwa 150 Referenzen, die sich auf französische Regionen konzentrieren, wobei Auswahlen aus dem Piemont und Australien Sharon's Herkunft widerspiegeln. Das Restaurant bietet eine entspannte, aber dennoch elegante Atmosphäre, präsentiert von dem Paar, das den Service dynamisch und mit Strenge führt, und der Ort bietet Platz für bis zu 50 Gäste. Die Küche ist modern und produktorientiert, respektiert Zutaten und betont saisonale Geschmackskombinationen; die Menüs sind als saisonale Kollektionen (Winter, Frühling, Sommer, Herbst) strukturiert und jedes Gericht wird vollständig hausintern zubereitet, mit zarten, subtil abgestimmten Zubereitungen, die sich auf Tradition und globale Inspirationen stützen. Spezialitäten umfassen mediterrane Krabben und Sardinen im "Maki"-Stil, auf den Bergen aufgezogenes Guil & Durance-Lamm, täglich hausgemachtes Brot, lokale Käsesorten (Guibertes, Lasseron, Pralong, Adrien Blanc), die von lokalen Bauernhöfen und Märkten geliefert werden, sowie Pomme Givrée Apfel-Likör (100% Hautes-Alpes).