Lerouy

LEROUY ist ein modernes Restaurant in Singapur, das zeitgenössische französische Küche über ein Carte-Blanche-Verkostungsmenü anbietet, das zum Mittag- und Abendessen verfügbar ist. Das Menü betont Saisonalität und Kreativität und bietet hochwertige Zutaten, die von Handwerkserzeugern aus der ganzen Welt bezogen werden. Seit 2019 hält LEROUY einen Michelin-Stern, was die kulinarische Qualität widerspiegelt. Chef Christophe Lerouy, ursprünglich aus dem Elsass, Frankreich, schöpft aus klassischer französischer Ausbildung unter Michelin-Stern-Köchen und Erfahrung in Los Angeles, Shanghai und Marrakesch. Seine Kochkünste verbinden klassische französische Techniken mit modernistischen Elementen, ein Stil, der ihm einen Michelin-Stern im Alma by Juan Amador in Singapur einbrachte. Die Küche, geleitet von Sous-Chef Kirby, entwickelt kontinuierlich innovative Gerichte mit einer ausgeprägten Identität des Chefs. Der Speisesaal präsentiert ein modernes Design mit einer offenen Küche, das Transparenz und Engagement fördert. Ein halbprivater Raum dient intimen Gruppen, die Exklusivität suchen. Maître d’hôtel Syam bietet aufmerksamen Service, während Sommelier Rouela eine handwerkliche Weinkarte mit einem Fokus auf biologische und biodynamische Auswahlen kuratiert, die nahtlos mit der Küche harmonieren.