Les Caprices d'Harmony

Les Caprices d'Harmony bietet ein traditionsgeprägtes kulinarisches Erlebnis unter einem Inhaber-Koch, der seit 30 Jahren am Herd steht. Das Restaurant präsentiert ein neu überarbeitetes Menü, das Düfte und Aromen zeigt, von einfachen Zubereitungen bis hin zu exquisiteren Gerichten. Die Website hebt das Onglet aux échalotes hervor, Crottin de Chavignol, das mit Akazienhonig geröstet wird, Käsefondue aus der Abtei, gemischte Kroketten, Scampi, die mit Knoblauch und Pastis sautiert werden, Salate und klassische Zubereitungen. Der Betrieb erhält eine MICHELIN 2024 Selected-Auszeichnung. Die Menüs umfassen ein wöchentliches Menü de la semaine und regelmäßige à la carte Angebote sowie eine separate Liste von Cocktails und Mocktails. Die Kombination aus langjähriger kulinarischer Erfahrung, einem aktualisierten klassischen Menü und der Michelin-Auswahl wird als das bestimmende Merkmal des Restaurants präsentiert. Die Küche wird als "cuisine classique" beschrieben und konzentriert sich auf klassische französische Zubereitungen und ein Menü, das darauf abzielt, die Gäste auf eine Sinnesreise von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten zu nehmen; die Website kombiniert traditionelle Bistro-Gerichte mit einer aktualisierten Speisekarte. Zu den Spezialitäten gehören Onglet aux échalotes, Crottin de Chavignol, der mit Akazienhonig geröstet wird, Käsefondue aus der Abtei, gemischte Kroketten, La Caesar Salat, Scampi, die mit Knoblauch und Pastis sautiert werden, und vorbereiteter Américain mit Salat und Pommes.