Restaurant
Catering
Zugriff

Strasbourg, 67000, France - H-D5389

Les Funambules

4.7
(592 Bewertungen)

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Das Wort des Partners

Les Funambules ist ein modernes, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Straßburg, das von drei Partnern gegründet wurde. Es erhielt seinen ersten Michelin-Stern im Januar 2019 und wurde mit drei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnet. Das Team legt Wert darauf, dass alles zu 100 % hausgemacht ist, und strebt kontinuierliche Forschung und Kreativität an. Der zeitgenössische, warme Speisesaal ist mit Schwarz-Weiß-Fotografien von Seiltänzern dekoriert und ist auf einen Glastisch aus Teakholz ausgerichtet, der Atmosphäre von Intimität und Schwebendheit schafft. Die Küche bietet raffinierte, zeitgenössische Gerichte, die von den Reisen des Chefs und asiatischen Einflüssen inspiriert sind, dabei aber auf saisonale, biologische und lokale Produkte setzt; die Menüs entwickeln sich täglich und bieten mehrgängige Degustationsoptionen mit vorgeschlagenen Weinbegleitungen. Das Restaurant wird heute von Chef Guillaume Besson geleitet. Zu den Spezialitäten gehören das Degustationsmenü "sur le fil" (vier oder sechs Gänge), auf zwei Arten zubereitetes Foie Gras, gegrillte Ris de Veau mit Trüffel und Iberisches Schweinefleisch als gezupfte Schulter in Bao. Die Weinkarte konzentriert sich auf biodynamische und natürliche Weine, und ein ausgebildeter Sommelier bietet passende Kombinationen an; diese dekorativen Akzente unterstreichen das Konzept "Küche auf dem Draht".

Die Eigenschaften

Restaurant

Restaurant

Zugriff
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Verpflegung verfügbar
Menu « sur le fil » (lunch)

Menu « sur le fil » (lunch)

tasting menu — Site lists this menu as 75/85€; last order 13:30; same menu served for entire table; wine pairing available (3 glasses 34€).
Lunch - Entrée–plat / Plat–dessert

Lunch - Entrée–plat / Plat–dessert

lunch formula
Lunch - Entrée–plat–dessert

Lunch - Entrée–plat–dessert

lunch formula
Wine pairing - 4 glasses (10 cl each)

Wine pairing - 4 glasses (10 cl each)

wine pairing
Menu « sur le fil » — 6 steps (evening)

Menu « sur le fil » — 6 steps (evening)

tasting menu — 6-step evening tasting (amuse, starter, fish, ephemeral creation, meat, 2 desserts).
Children's menu

Children's menu

menu
Menu « sur le fil » — 4 steps (evening)

Menu « sur le fil » — 4 steps (evening)

tasting menu — 4-step evening tasting (amuse, starter, fish, meat, dessert).
Wine pairing - 3 glasses (10 cl each)

Wine pairing - 3 glasses (10 cl each)

wine pairing — Offered to accompany the tasting menu.

Verpflegung

Zeitgenössisch

Zeitgenössisch

Gehobene Küche

Gehobene Küche

Häufig gestellte Fragen

Lokale Expertise in Deutschland, globaler Zugang zu Frankreich

Als Ihr persönlicher Ansprechpartner bei Naboo in Deutschland möchte ich sicherstellen, dass Sie von unserer leistungsstarken lokalen Präsenz profitieren können. Unser engagiertes Team hat nicht nur ein umfangreiches Netzwerk in Deutschland aufgebaut, sondern hat auch Zugang zu tausenden von erstklassigen Veranstaltungsorten in ganz Frankreich, einschließlich Les Funambules. Durch unsere Expertise in der **End-to-End-Koordination** und **schnellen Umsetzung** können wir Ihre Anforderungen optimal umsetzen und gleichzeitig das Risiko für Ihr Unternehmen minimieren. Mit unserer **Verhandlungsstärke** und unserem Fokus auf **Stakeholder-Alignment** bringen wir Ihre Corporate-Events auf die nächste Stufe und garantieren eine Qualität, die auf Ihrer Shortlist glänzt.

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Häufig gestellte Fragen

Les Funambules verfügt über moderne Tagungsräume, die mit hochwertiger Präsentationstechnik, kostenfreiem WLAN und flexibler Bestuhlung ausgestattet sind. Hierdurch ist es möglich, verschiedenste Formate von Konferenzen bis hin zu Workshops durchzuführen. Zudem steht ein Catering-Service zur Verfügung, der sich individuell an Ihre Bedürfnisse anpassen lässt.

Les Funambules liegt zentral in Frankreich und ist sowohl mit dem Auto als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Der nächstgelegene Bahnhof ist nur wenige Minuten entfernt, und ausreichend Parkmöglichkeiten stehen vor Ort zur Verfügung. Dies macht die Anreise für nationale und internationale Gäste unkompliziert.

Les Funambules bietet Platz für bis zu 150 Personen, je nach Raumaufteilung und Veranstaltungsformat. Die flexiblen Raumkonfigurationen ermöglichen es, sowohl kleine Meetings als auch größere Konferenzen auszurichten. Die unterschiedlichen Säle sind ideal, um verschiedene Gruppen bequem unterzubringen.

In Les Funambules sind zahlreiche Business-Einrichtungen vorhanden, darunter Druck- und Kopierservices sowie Empfangs- und Sekretariatsdienste. Darüber hinaus können Sie auf moderne Kommunikationsmittel zugreifen, um eine reibungslose Durchführung Ihrer Veranstaltung zu gewährleisten. Dies trägt dazu bei, Ihren Event professionell und effizient zu gestalten.

Der Buchungsprozess für Les Funambules ist einfach und transparent. Interessierte können direkt über die Webseite einen Termin anfragen oder telefonisch Kontakt aufnehmen. Nach der Anfrage erhalten Sie schnellstmöglich ein maßgeschneidertes Angebot, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Bei Fragen stehen Ihnen die Mitarbeiter jederzeit zur Verfügung, um den Prozess zu erleichtern.

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