Restaurant
Catering
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Annecy, 74000, Frankreich - H-D6371

L'Esquisse

4.7
(512 Bewertungen)

22 maximal

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Das Wort des Partners

L'Esquisse ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im Herzen von Annecy, das von Magali und Stéphane Dattrino als kleines Tischgemeinschaftsprojekt geschaffen und betrieben wird. Es bietet carte-blanche "Überraschungs"-Menüs (3, 5 oder 6 Gänge), ein gemeinsames L'Intégrale-Menü und Optionen für Expression Gourmande. Das Haus bezieht saisonale Produkte und erforscht Texturen, während es mutige, ehrliche Geschmacks Kombinationen präsentiert, die das Erlebnis sehr persönlich und emotional fokussiert machen. Eine unauffällige Fassade in der Rue Royale eröffnet einen einfachen, von der Natur inspirierten, reduzierten Speisesaal mit einem familiengeführten Service, der für warme, authentische Gastlichkeit, eine intime, familiäre Atmosphäre und nur 22 Plätze konzipiert ist. Die Küche ist modern, intuitiv und saisonal geprägt, wobei sie sich von lokalen Produzenten, wildem Sammeln und einem Respekt für alpine und maritime Zutaten leiten lässt. Die Küche arbeitet mit Claude Bocquet für Fleisch, Pierre Gay für Käse und Vincent Coly für Léman-Fisch zusammen. Stéphane Dattrino (Küchenchef) wurde im Beaujolais geboren und war als Souschef bei Laurent Petit im Le Clos des Sens tätig. Spezialitäten sind unter anderem confitierte Forelle mit Selleriewurzel, Curry und Meerrettich; Taubenbrust mit confitierter Keule; knusprige Kalbsbries (ris de veau) von Maison Bocquet; Zubereitungen von Léman- und Alpenfischen; sowie saisonale Zutaten aus wildem Sammeln.

Die Eigenschaften

Restaurant

Restaurant

Zugriff
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Verpflegung verfügbar
Menu en 5 inspirations

Menu en 5 inspirations

set menu — Five‑course surprise menu; not available Friday and Saturday evenings.
Menu en 6 inspirations

Menu en 6 inspirations

set menu — Six‑course surprise menu (2 starters, fish, meat, prepared cheese and dessert). Must be ordered before 13:00 and 20:45.
Menu L'Intégrale

Menu L'Intégrale

set menu — Same menu for the entire table; must be ordered before 13:00 and 20:30.
Menu L'Expression Gourmande (option with fish OR meat)

Menu L'Expression Gourmande (option with fish OR meat)

set menu — Expression Gourmande format: entrée, fish OR meat, prepared cheese and dessert.
Menu en 3 inspirations (lunch: entrée, plat, fromage préparé et dessert)

Menu en 3 inspirations (lunch: entrée, plat, fromage préparé et dessert)

set menu — Includes prepared cheese; available only at lunch Tuesday to Friday (excluding public holidays).
Menu en 3 inspirations (lunch: entrée, plat, dessert)

Menu en 3 inspirations (lunch: entrée, plat, dessert)

set menu — Offered at lunch; daily surprise menu of 3 courses.
Menu L'Expression Gourmande (option with fish AND meat)

Menu L'Expression Gourmande (option with fish AND meat)

set menu — Expression Gourmande extended: entrée, fish, meat, prepared cheese and dessert.

Verpflegung

Französisch

Französisch

Saisonal

Saisonal

Gehobene Küche

Gehobene Küche

Häufig gestellte Fragen

Lokale Expertise für Veranstaltungen in Frankreich

Als Account Executive bei Naboo in Deutschland weiß ich, wie entscheidend lokale Präsenz für den Erfolg von Corporate-Events ist. Unsere starke Vernetzung in Deutschland ermöglicht es mir, maßgeschneiderte Lösungen für unsere Kunden anzubieten, während ich gleichzeitig auf unser erweitertes Netzwerk in Frankreich zurückgreife. Mit tausenden von Locations wie L'Esquisse sowie Partnern vor Ort profitieren Sie von unserer Verhandlungsstärke und End-to-End-Koordination. Mein Team und ich ermöglichen eine schnelle Shortlist-Qualität und minimieren Risiken, um sicherzustellen, dass Ihre Stakeholder optimal ausgerichtet sind. Vertrauen Sie auf unsere Expertise, um Ihre nächsten Veranstaltungen professionell und effizient zu realisieren.

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Häufig gestellte Fragen

L'Esquisse verfügt über modernste technische Ausstattung, einschließlich hochwertiger Projektoren, Soundanlagen und schnelltem WLAN. Die Räumlichkeiten sind flexibel gestaltbar, um unterschiedlichen Veranstaltungsformaten gerecht zu werden, und bieten eine stilvolle Atmosphäre, die Ihre Teilnehmer begeistern wird.

L'Esquisse befindet sich in zentraler Lage in Frankreich und ist sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln als auch mit dem Auto gut erreichbar. Es stehen ausreichend Parkplätze zur Verfügung, und die Nähe zu wichtigen Verkehrsadern erleichtert den Zugang für internationale Gäste.

L'Esquisse bietet Platz für bis zu 200 Personen, was sie ideal für sowohl kleine als auch größere Corporate-Events macht. Die Räumlichkeiten sind flexibel anpassbar und ermöglichen es, unterschiedliche Bestuhlungsvarianten nach Bedarf zu realisieren.

L'Esquisse ist mit modernster Business-Infrastruktur ausgestattet. Neben schnellem Internetzugang stehen Ihnen professionelle Meetingräume und Pausenbereiche zur Verfügung, die auf die Bedürfnisse von Unternehmen zugeschnitten sind. So können professionelle Präsentationen und Meetings in einem produktiven Umfeld stattfinden.

Der Buchungsprozess für L'Esquisse ist einfach und effizient. Interessierte Event-Planer können direkt über die Website einen Anfrageformular ausfüllen oder Kontakt mit dem Team aufnehmen, um Verfügbarkeiten zu prüfen und weitere Informationen zu erhalten. Die Mitarbeiter stehen Ihnen während des gesamten Prozesses unterstützend zur Seite.

Kostenloses Angebot

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Ab

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zzgl. MwSt./

pers

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