Likoké

Likoké ist ein gastronomisches Restaurant im Herzen der Cévennen. Die Küche wird seit 2015 von denselben Leitern geführt. Das Haus besitzt einen Michelin-Stern, eine Gault & Millau-Bewertung von 16/20 und einen MICHELIN Grünen Stern. Das Team informiert im Voraus über Menüanpassungen bei Allergien und Unverträglichkeiten. Das Restaurant befindet sich in einem warmen, minimalistischen Dorfhaus mit entspannter Atmosphäre und einfacher, einladender Einrichtung. Eine Außenterrasse und Klimaanlage sorgen für Komfort, und der Service ist warmherzig und aufmerksam. Die Küche stellt einen Dialog zwischen südamerikanischem Erbe und Ardèche-Terroir her und bietet gastronomische, kreative Gerichte, die die südamerikanischen Wurzeln des Chefs mit lokalen Produkten aus der Ardèche kombinieren. Die Menüs zum Verkosten sind farbenfroh angerichtet, saisonal geprägt und werden als einfallsreiche Sequenzen präsentiert, die gewagte Aromen und raffinierte Techniken widerspiegeln, mit einem Schwerpunkt auf lokaler Beschaffung und Geschmacksfusion. Guido Niño Torres (kolumbianischer Koch). Besonderheiten sind das siebengängige "Menu Bonche", kreative südamerikanisch-arische Fusion, saisonale, lokal beschaffte Zutaten aus der Ardèche und farbenfrohe, gastronomische Gerichte zum Verkosten.