Llantén

Das Restaurante Llantén, das 2004 von der Familie Simal gegründet wurde, befindet sich in einem charmanten weißen Steinbauernhaus innerhalb der Urbanisation Pinar de Antequera in Valladolid. Umgeben von einem schön gepflegten Garten bietet diese Umgebung eine elegante und zugleich einladende Atmosphäre, die sowohl für intime Abendessen als auch für große Veranstaltungen geeignet ist. Die Küche, geleitet von Küchenchef Jaime Ortega, konzentriert sich auf traditionelle Rezepte aus Kastilien und León, die mit saisonalen, lokal beschafften Zutaten zubereitet werden. Ortega kombiniert das regionale kulinarische Erbe mit Techniken, die er während seiner Ausbildung in angesehenen Küchen in Spanien und dem Vereinigten Königreich erlernt hat. Die Speisekarte umfasst Spezialitäten wie Embutidos de vaca sanabresa, Croquetas de jamón ibérico und Chuleta de vaca vieja madurada 70 días. Der Inhaber und Sommelier Javier Simal kuratiert eine durchdachte Weinauswahl, um die Speisen zu ergänzen und das Esserlebnis zu verbessern. Llantén ist von März bis Dezember geöffnet und bietet maßgeschneiderte Catering-Dienste für Hochzeiten und Veranstaltungen an, wobei eine direkte Kommunikation mit den Gästen gepflegt wird, um ein raffiniertes gastronomisches Erlebnis zu bieten. Dieses Etablissement ist im Michelin Guide gelistet und repräsentiert Qualität innerhalb Kastiliens und Leóns.